Gute mischen Photos:
30/73 Nuss-Gewürzkuchen aus dem Glas – laktosefrei
Bild von Butaris
für 8-10 Gläser
Zutaten:
75 g Haselnüsse, gemahlen
75 g Walnüsse
1 TL Zimt, gemahlen
1 Msp. Gewürznelken, gemahlen
1 Msp. Piment
1 TL Kardamom, gemahlen
½ TL Ingwer
Butaris oder Butaris „cremig-fein“ zum Einfetten der Gläser
3 Mandarinen
100 g Aprikosenmarmelade
250 g Butaris
200 g Zucker
100 g Marzipan
Mark einer Vanilleschote
1 Prise Salz
5 Eier
175 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
10 g Kakao
Vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Außerdem: ofenfeste Gläser oder Tassen
Zubereitung:
Gemahlene Nüsse mit den Gewürzen in einer beschichteten Pfanne anrösten und abkühlen
lassen. Ofenfeste Gläser oder Tassen mit flüssigem Butaris ausstreichen. Die Mandarinen mit
einem Messer schälen, so dass nichts Weißes mehr zu sehen ist. Dann in ½ cm dicke
Scheiben schneiden und auf dem Glasboden verteilen. Jeweils einen guten Teelöffel
Aprikosenmarmelade auf die Mandarinenscheiben geben.
250 g Butaris in einer Rührschüssel mit einem Mixer geschmeidigrühren. Nach und nach
Zucker, Marzipan, Vanillemark und Salz unter Rühren hinzufügen. Dann die Eier unterrühren
bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Backpulver und dem Kakao mischen und
ebenfalls kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die Gewürz-Nussmischung unterheben.
Den Teig in die vorbereiteten Gläser füllen und darauf achten, dass ca. 1,5 cm vom oberen
Rand freigelassen werden. Den Teig oben glatt streichen und die Gläser auf einem Blech in
den Backofen schieben und 35-40 Minuten backen.
Tipp: Werden die Gläser noch heiß verschlossen, so ist der Kuchen eine Woche haltbar.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °C
Gas: Stufe 2-3
Backzeit: ca. 35-40 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten plus Backzeit
Nährwerte: pro Portion
Fett 39,4 g
Kohlenhydrate 50,3 g
Eiweiß 8,2 g
Brennwert 587 kcal / 2460 kJ
Für Journalisten:
Selbstverständlich können Sie dieses Foto in druckfähiger Auflösung bei uns unter folgender E-Mail-Adresse anfordern:
info@butaris.de
Die Veröffentlichung zu redaktionellen Zwecken ist honorarfrei. Wir bitten um Bildnachweis "Butaris" und einige Belegexemplare.
30/17 Polenta und Aromagemüse – in der Folie gegart – laktosefrei
Bild von Butaris
für 4-6 Personen
Zutaten:
Polenta:
200 ml laktosefreie Milch
200 ml Instant-Gemüsebrühe
200 g Minuten-Polenta
Salz
50 g Butaris oder 50 ml (5 EL) Butaris „cremig-fein”
50 g geriebener Parmesan
Aromagemüse:
4–6 Shiitakepilze
200 g zarter Blattspinat
8–12 Kirschtomaten
4–6 Brokkoliröschen
1 Zucchini
2 Karotten
12 Basilikumblätter
6 Zweiglein Thymian
2 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
2 kleine Chilischoten, in Scheiben geschnitten
Salz
3 gestrichene EL Butaris oder Butaris „cremig-fein“
⅛ l Weißwein
Außerdem:
4–6 Alufolieblätter, ca. 40×40 cm
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Zubereitung:
Polenta: Milch und Gemüsebrühe aufkochen, nach und nach in die Polenta einrühren und bei noch warmer, aber ausgeschalteter Herdplatte und geschlossenem Deckel 10 Minuten ausquellen lassen. Mit Salz, Butaris und Parmesan abschmecken und warm stellen.
Aromagemüse und Füllung: Pilze, Gemüse und Kräuter waschen und schneiden, mit geschnittenem Knoblauch und Chili in einer Schüssel mischen. In jedes Alufolieblatt einen Schöpflöffel Polenta und vorbereitetes Gemüse füllen. Mit wenig Salz bestreuen, eine Flocke Butaris sowie etwas Weißwein dazugeben und die Folie fest verschließen. Im Backofen ca. 15–20 Minuten garen.
Ober-/Unterhitze: 200 °C
Umluft: 180 °C
Gas: Stufe 3
Backzeit: ca. 15–20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Nährwert: pro Portion
Fett 28 g
Kohlenhydrate 59 g
Eiweiß 14 g
Brennwert 514 kcal / 2.154 kJ
Für Journalisten:
Selbstverständlich können Sie dieses Foto in druckfähiger Auflösung bei uns unter folgender E-Mail-Adresse anfordern:
info@butaris.de
Die Veröffentlichung zu redaktionellen Zwecken ist honorarfrei. Wir bitten um Bildnachweis "Butaris" und einige Belegexemplare.
Kommentieren